Een bietje bordeaux

Kook jij ook zo graag met kleur? Met kleur maak je alles mooier. Er zijn veel kleurrijke ingrediënten waarmee je je maaltijd aantrekkelijker kunt maken. Bietjes bijvoorbeeld!

biet spiraal

Bordeaux rood
Mijn favoriete tint rood is: bordeaux. De kleur van waarde en weelde. De kleur van rode bietjes. Aards, warm, zacht, omhullend, koesterend. Bordeaux roept bij mij het gevoel op van zacht velours, koninklijk fluweel, passie en levensvreugd (“daar waar je bloed sneller gaat stromen”).

Als ik merk dat ik vast zit en het even niet meer weet, dan ga ik aan de slag met bietjes. Recepten zoeken, recepten bedenken. Of beter nog: het bordeaux rood letterlijk door mijn handen laten gaan.

De smaak van de biet is zo aards en vriendelijke zoet.

En dan is er ook nog de veelzijdigheid van de biet: bij het koken worden de bietjes nog dieper van kleur. Door het roosteren worden ze intenser en zoeter van smaak. Bij het pureren van gekookte biet ontstaat een fluwelige bordeauxrode puree. Eindeloos veel variatie is mogelijk!

collage bordeaux

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s