Alle goede komt in drieën! Bietjes, zuurkool en aardappel. Zoete bietjes met een frisse smaakmaker, dat doet het altijd goed. Vind je zuurkool te zuur en bietjes te zoet: met deze winterse stamppot heb je het beste van beide. Dit is een van mijn favoriete snelle winter-recepten.
Ingrediënten
1 kg aardappelen
zout
kopje melk
150 gram gekookte biet
300 zuurkool
handje rozijnen
peper
Schil de aardappelen en kook ze gaar met een beetje zout.
Verwarm ondertussen de melk.
Stamp de aardappelen en voeg melk toe. Afhankelijk van het soort aardappel gebruik je alle melk of een deel er van.
Rasp de gekookte bietjes.
Meng de bietjes, de zuurkool en de rozijnen door de aardappelpuree.
Maak de stamppot op smaak met peper en zout.
Je kunt de stamppot direct eten. Of je kunt hem bewaren voor een ander moment.
Opgewarmd in de oven is deze stamppot het lekkerst 🙂
Gek van Bietjes! 