Bietjes met kwark-dille sausje

Dit recept is eenvoudig te maken. De hoeveelheden en verhoudingen zijn naar smaak. Das misschien, maar maakt je wel nieuwsgierig, betrokken en wakker. Je zult merken dat je meer proeft als je bewust bezig bent met het eten. Zien, horen, ruiken, voelen: je neemt meer waar als je bewust en met aandacht eet.

Ingrediënten
gekookte bietjes
hazelnootolie
volle kwark
verse dille
citroensap
peper
zout

Dit gerecht is heel geschikt als koud of lauw-warm bijgerecht bij de avondmaaltijd of lunch.

Rasp de gekookte bietjes.
Hak verse dille fijn met een mes. Of: knip de dille fijn met een schaar.
Meng de kwark met een klein beetje citroensap, peper en zout. Meng de dille er door. En proef! Met citroensap maak je het sausje een beetje frisser. Het zuur haalt de smaak op.  Voeg peper en zout toe naar smaak.

Meng een klein beetje hazelnootolie door de bietjes.  Je kunt de bietjes vooraf opwarmen in een pan als je ze warm wilt eten.

Serveer het sausje bij de bietjes. Het sausje is ook heel smakelijk bij vis, worteltjes en aardappelen.

Bietjes met een kwark-dille sausje
Bietjes met een kwark-dille sausje

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s